FERMENTACIONES LACTICAS - PICKLES

 

La fermentación en los alimentos

ACEITUNAS

Cosecha mecánica de aceitunas

Cómo elaborar un proyecto tecnológico

https://youtu.be/c9W10yLuzJ8

Normas y Certificaciones

Acá van a encontrar material para consultar y complementar las clases en el curso y la cartilla.

Alimentos Argentinos


Código Alimentario Argentino


Codex Alimentarius


Herramientas de agregado de valor a los alimentos


Suscripción!!!!!!! a revista Alimentos Argentinos


Folleto imprimible BPM - POES - HACCP - MIP


GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA SERVICIOS DE COMIDAS


Panaderías y Confiterías

TEM 2do SEM - DESHIDRATACIÓN

Hola... a continuación podrás observar varias imágenes de distintos tipos de hornos deshidratadores, trata de clasificarlos, estúdialos y diseña tu propio horno deshidratador de energía solar 

TEM - 2do SEM - Aceite comestible extraído con solventes

Actividad 2: Cliquea sobre el siguiente link para ver el video acerca de  Aceite comestible extraído con solventes.

Realiza un diagrama de flujos del proceso.

TEM - 2doSEM - Aceite de oliva casero

A continuación, les dejo dos videos para completar la cartilla de Aceites.
Son.... un poco raros... con algo de humor pero son muy claros delo que quiero que vean.

Aceite de oliva casero

Actividad 1: Observa los tres videos , identifica las actividades, compáralos y realiza tu crítica final.

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